2016年07月25日

閉店のお知らせ

オーナーシェフの三部です。

私の店、代々木のレストランレシームは7月26日をもって
閉店いたします。

公表出来るまでの手続きが終わらなかった為、
突然のお知らせとなり、誠に申し訳ございませんでした。
先日諸々の手続きが終わり、無事、代々木を卒業できる
事になりました。

お客様、業者さん、仲間や友人と
嫁、両親を始めとした家族の皆様に
心より感謝申し上げます。

最後の25日と26日はワインバー的な営業と
なりますが、沢山残っているワインで皆様に
お別れをしたいと思っております。
ランチの営業は終了しておりますので、
夕方5時か6時頃から、ゆるーく営業致します。
最後にお会い出来るのを楽しみにしております。

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posted by LesCimes at 12:44| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月28日

G.W.の営業

オーナーシェフの三部です。
明日から連休ですが、代々木のレストランレシームは、
通常通り、日曜日の定休日以外はオープンしております。
ただラストオーダーが少々早まったり、予約のない場合、
お断りする場合がございますので、早めのご連絡をお願い致します。

さて最近、仕事用の靴を買い替えました。
長年の悩みでしたが、今回は良さげなので嬉しいです。

思えばホテルにいた時は、鉄板入りの革靴でしたが、
重いし蒸れる。水虫の人も多そうで、あまりよくなかったですね。
フランスにいた時はサボにしてました。様はサンダルなので
楽なんですよね。ただシェフの真似して木の靴底のサボにしたら
脚が痛くて歩けないので、柔らかい靴底のサボでした。

日本でもサボを使いたかったのですが、フランスと同じのだと
3〜4倍ぐらい高いので、馬鹿らしくて買えません。
試しにクロックスを使ったら、1〜2ヶ月でだめになり、
思い切って2万円くらいのビルケンシュトック使ったら、
3〜4ヶ月しか持ちませんでした。

軽くていいだろうとジョギングシューズを使ったら、
これも3ヶ月ぐらいしか持たず、
結局ナイキなどのスニーカーを半年位ごとに
買い替えてました。

そして今回はコイツです。
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メーカーは”みどり安全”
超業務用のメーカーです。
はっきり言ってデザインはあれですが、
軽い、蒸れない、丈夫、安い。
本当に優秀です。
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だってこれで3000円。同業者の皆さん、お勧めです。
ここのホームページ見たら、色々な業種の業務用の
靴があるんですね。 
ローファーとかは、お洒落が必要で無い場面ならこれでも
良いかもと思ってしまいます。

posted by LesCimes at 11:02| Comment(0) | TrackBack(0) | ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月12日

臨時休業ごめんなさい

オーナーシェフの三部です。
事後報告ですいませんが、昨日まで3日間、急な休みを取りました。
予約をお断りしたお客様や店頭まできたのにやってなかったお客様に
ご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。
実は自転車で転んで、病院に1泊2日、家で1日休んでいました。
今日から営業しますが、ランチは1種類、ディナーは
1日2組までの、限定した営業となります。
目を腫らしていますので、眼帯をしてます。
驚かせますがよろしくお願いします。
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posted by LesCimes at 09:22| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月26日

5周年です。

オーナーシェフの三部です。

明日1月27日で代々木のレストランレシームは5周年です。
この5年間を振り返ると、いろいろありましたが、
とりあえず事故もなく、身体も無事に過ごせたのは
ひとまず良かったです。
色々な方に感謝しつつ、明日からまた前進できるよう
日々是決戦です。(代々木駅前でよく見ますね)

5周年記念に何かイベントも考えたのですが、
普通に予約が入っていたので、いつも通りです。
特別な事するより、目の前のお客様に全力投球できるのが
一番嬉しいものです。

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3〜4年前の写真ですが、ローリエが50cmくらいです。
今では2メートルぐらいに大きくなりました。
自分はそれ程成長してないので、明日からまた頑張ります。
posted by LesCimes at 22:46| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月30日

年末年始のお知らせ

オーナーシェフの三部です。

今年の営業も無事終わりました。
すべての人に感謝して2015年も締めくくれそうです。
個人的には厄年にも関わらず、何事もなく
健康で過ごせたのが何よりでした。

前回お知らせした事の繰り返しですが、
31日〜4日までお休みいただきます。
来年もよろしくお願いいたします。
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posted by LesCimes at 23:32| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする